[DR]Vidéo (6:05). Jean-Marc, chef cuisinier membre de l'Académie culinaire de France, donne le témoignage de son parcours dans le monde de la restauration, et comment la pratique du dialogue lui a ouvert des perspectives insoupçonnées...
J'ai compris (...) qu'à l'intérieur de notre vie, on peut être bien. Et si on est bien, on est des hommes libres. Si on est libre on peut donner la liberté également aux gens autour de soi...